Zewditu regjerte Etiopia fra 1916 til 1930 — den første kvinnelige statslederen i moderne afrikansk historie. Hun var datter av keiser Menelik II og monark i egen rett, kronet som keiserinne i et land som aldri ble kolonisert.
Navnet betyr «kronen» på amharisk.
Vi lånte det ikke fordi det klinger godt, men fordi det peker på noe konkret: en kvinne som satt på tronen i Afrika på 1920-tallet, i en tid da det var alt annet enn selvfølgelig. Kaffen kommer fra hennes land. Navnet er en anerkjennelse, ikke en dekorasjon.
Guji er en oromo-sone sør i Etiopia. Høyt, kjølig og genetisk rikt — et av få steder der kaffetrærne fortsatt vokser semi-ville, nært beslektet med de opprinnelige vill-typene som all Arabica stammer fra.
Vi kunne valgt en billigere opprinnelse. Vi kunne blandet flere partier og fått en jevnere, kjedeligere kopp.
Valget falt på Guji fordi kaffen herfra har en tydelig egen karakter, og fordi ett sted og ett parti lar seg spore hele veien tilbake. Den globale kaffeindustrien har standardisert bort det meste av den slags. Vi ville den andre veien.
Samarbeidet begynte med et problem som ikke var vårt.
Huaca Qumir, et norsk spesialkaffe-brenneri i Moss, ville utvide til Etiopia. De trengte en eksportør som ikke allerede leverte til Norge, og som kunne akseptere en førsteordre langt under en full container. De aller fleste oppfyller ikke begge kriteriene.
Joel fant Orga Green.
Ut av den kontakten vokste noe større: Huaca Qumir importerer bønnene, brenner dem på bestilling og forsegler dem umiddelbart. De handler direkte med produsentene og prioriterer sporbarhet over volum. De er ansvarlig virksomhet etter norsk matlovgivning — og de er grunnen til at kaffen i posen er så fersk som datoen på etiketten sier.
Ett produkt. Ett parti. Én opprinnelse.
Det er ikke en forretningsstrategi som ser imponerende ut på papiret, men den lar oss gjøre én ting ordentlig i stedet for mange ting halvveis. Hver pose bærer røstedatoen stemplet for hånd. Ingenting ligger på lager i månedsvis.
Joel Hayalu startet Zewditu i 2026. Logo, etikett, merkevare og hvert ledd frem til hylla er bygget fra bunnen.
Når partiet er utsolgt, er det utsolgt. Da kommer neste.